Экскурсии на шоколадную фабрику «Красный Октябрь» в Москве 2024

Бывший кондитерский завод на Болотном острове — центр притяжения столичного бомонда. Экскурсии на шоколадную фабрику «Красный Октябрь» в Москве открывают обзор десятков креативных социальных, бизнес-объектов, медиа-площадок, ночных клубов, исторических объектов. Изолированное рекой от центра Москвы пространство располагает художественными мастерскими, спортивными центрами, СПА-салонами, фотостудиями, занимающими многочисленные производственные корпусы. Со стороны фабрики открываются прекрасные панорамы Москвы: Кремль, храм Рождества Христова, Патриарший мост, выставочный Дом художника. На стрелке расположен неординарный памятник Петру I.

Основание шоколадной мастерской

В 1850 г. под началом Фердинанда Теодора фон Эйнема появилась небольшая компания по производству кускового сахара в Москве. Год спустя молодой амбициозный немец основал кондитерскую-кафе. В период Крымской войны (1853 г.) производство было расширено новыми цехами по изготовлению сиропа, варенья. Продукция немецкого бренда пользовалась популярностью среди раненых. Вырученные деньги позволили предпринимателю арендовать промышленные ангары на Мясницкой, 38.

В 1857 году владелец кондитерской мастерской начал сотрудничество с Гейсом Юлиусом Фердинандом (1832). «Сладкое» дело Федора Карловича, Юлия Федоровича, прозванных на русский манер, быстро набирал обороты. Общими усилиями предприниматели открыли на Театральной площади шоколадную лавку, возвели трехэтажный фабричный комплекс на Софийской набережной. Ассортиментную линейку составляло огромное разнообразие выпечки, конфет, шоколада (8 сортов), пастилы.

Выигрывать конкуренцию удавалось благодаря грамотному маркетингу: шелковые, бархатные, кожаные упаковки украшали работами знаменитых русских живописцев, внутри коробок покупателей ждали подарочные открытки, композиции Карла Фельдмана. В столичном небе кружили дирижабли, призывающие покупать кондитерские шедевры «Эйнемъ». С 1867 года шоколадная мастерская получила множество медалей, наград, право печати российского герба на обертках. В 1913 году стала поставщиком кондитерской продукции императорского двора.

Эйнем активно занимался благотворительностью. С отдельного фунта печенья на пожертвования выделялось пять копеек серебром. Половина суммы перечислялась благотворительным фондам Москвы, вторая часть – Немецкому образовательному центру для бедных, сирот. Юлиус Гейс возглавлял благотворительное Евангелическое сообщество Москвы, дважды награждался орденом Святого Станислава.

Привлекательные условия разработаны для трудящихся завода. Сотрудники фабрики получали одежду, обувь, питание в столовой, комнату в общежитии. Страховая организация оказывала материальную помощь нуждающимся сотрудникам. Люди, достигшие 25-летнего трудового стажа, награждались памятным серебряным знаком, льготами, пенсией. Территория фабрики располагала собственной школой кондитеров, детскими секциями, хором мальчиков.

Эйнем умер в 1876 году, наследников у него не было, полноправным владельцем кондитерской фабрики официально признан Юлиус Гейс. В 1889 году предприимчивый немец положил начало более просторному предприятию на Берсеневской набережной. Первый корпус спроектирован архитектором А.В. Флодиным. В 1905–1907 годах А.М. Калмыков разработал дополнительные корпусы, доходные дома. Легендарный краснокирпичный ансамбль сформировался в 1914 году, признан уникальным памятником производственной архитектуры Москвы.

Гейс был многодетным отцом. После смерти предприимчивого немца в 1907 году, пятеро из девяти сыновей переняли руководство кондитерскими цехами. В период Первой мировой войны, старший сын, Вольдемар Гейс, принял российское гражданство, продолжив развитие завода. Организовал лечебницу для раненых, отправлял на фронт печенье, жертвовал средства российской армии.

Развитие бренда «Красный Октябрь»

После революции производственные мощи передали в государственную собственность, присвоили советское название «Красный Октябрь». В 20-30 годах этикетки маркировали надписью «Бывший Эйнем». Конфеты были доступны широким массам.

В 1931-м году «Красный Октябрь» значительно расширился. Штат фабрики составляет 5000 человек. Деятельность компании велась беспрерывно, включая военное время. В период Второй мировой войны производственные мощи «Красного Октября» также работали. Назывались лакомства просто: конфеты «Фронтовые», шоколад «Гвардейский». Отдельный цех №6 переоборудовали под военные нужды, запустив линию сигнальных шашек, авиационных пламегасителей. Одновременно запущено производство пищевых концентратов. Российские солдаты нуждалась в продуктах быстрого приготовления. Каши с мясом быстро полюбились красноармейцам. Заготовки были вкусными, сытными.

В послевоенное время фабрика служила своеобразной «лабораторией», испытывающей новинки кондитерской сферы. Ко второй половине 20 столетия «Красный Октябрь» полностью модернизировали. Территорию оснастили новыми рабочими местами, заменили оборудование, расширили площадь. Выпускаемая продукция позволяет отследить историю СССР. Значимые события моментально отражались в названиях лакомств: «Олимпиада 80», «Космические», «Огни Москвы».

Коробка конфет «Красный Октябрь», выдержанная в духе Москвы, стала символом СССР. Шоколадный десерт присутствовал на партийных сборах, приобретался иностранцами на экскурсиях, жителями провинций. Сладости были дефицитными, не являлись повседневным угощением.

В 1992 г. компанию «Красный Октябрь» приватизировали. Возникновение ОАО «Московской кондитерской фабрики «Красный Октябрь» сопровождалось небывалым ростом производства. Смена руководства также отразилась на рабочих местах.

С 2002-го года ОАО принадлежало Холдингу «Объединенные кондитеры». Выпуск сладостей значительно расширился благодаря появлению дочерних предприятий в мегаполисах России. В 2007-м году цеха переместили на площадку, принадлежащую Холдингу. Работы продолжились на улице Малая Красносельская.

Современный «Красный Октябрь» выпускает 300 наименований лакомств. Участникам экскурсий представляют огромное разнообразие шоколадных батончиков, конфет, шоколадок. Наиболее популярные сорта знакомы большинству жителей Москвы: «Кара-кум», «Красный мак», «Рачки». Продукция компании регулярно получает значимые титулы на тематических конкурсах.

Арт-кластер «Красный Октябрь»

С присоединением группы «Гутта» к холдингу «Объединенные кондитеры, производственные мощи превратились в творческую зону. Свободные зоны используются для проведения ярмарок, выставок, конкурсов.

Изначально акционерами планировалась застройка жилого комплекса на территории «Красного Октября». Возникший кризис заставил авторов идеи отложить намеченные планы. Компенсировать потраченные капиталы помогают арендаторы свободных зон, участники экскурсий, проявляющих неподдельный интерес к истории Москвы. Комплекс краснокирпичных построек площадью 5 гектаров считается наиболее трендовым местом столицы. Арт-пространство размещает клубы, кафе, музеи, тематические выставки.

Интересно знать про «Красный октябрь»

Интересуясь главными достопримечательностями Москвы, многим любопытно будет знать дополнительные сведения про «Красный Октябрь»:

В бывшем конфетном цеху хорошо сохранилась старинная метлахская плитка, лестница.

Конфеты «Мишка косолапый» сошли с конвейера в 1860 году. Были наиболее дорогими в советское время: сладкоежки, желающие купить 1 кг шоколадного лакомства, платили 4-6 руб.
Конфета «Красная шапочка» появилась случайно. Закончились запасы миндаля, использующегося для «Мишки косолапого», старший мастер дополнил пралине арахисом, сделав глазурь сладко-горькой. Конфету назвали «Красной шапочкой», выпустили в свет.

В 1913 году появился новый бренд «Ну-ка, отними!». Обертка пралиновых конфет отражала мальчика с грозным взглядом, удерживающего в руках лаптовую биту, надкусанной шоколадкой «Эйнем». Источником идеи стал фарфоровый мальчик с дубинкой, стоявший в кабинете Юлиуса Гейса.

Согласно мнению историков, название советского предприятия отражало смысл политических событий. «Октябрь» – символизировал дату восстания, «красный» олицетворял – сражение.
К «300-летию Дома Романовых» выпущен уникальный набор конфет с ручным декором, глазировкой. Сладости заключены в жестяную коробку, включают 12-и сортов кондитерских изделий из темного, белого шоколада с нежными наполнителями. Марципан, пралине, фисташка, шоколадные, фруктовые, карамельные мотивы. Богатая палитра цитрусовых, кофейных оттенков, нот коньяка, корицы.

На обертке конфет «Новый вес» красовались стихи Маяковского: «Если ты не грамотен, вешай все на граммы, фунт и четверть — старый хлам, гиря есть — пять сотен грамм». Историки считают, что поэт воплощал миссию, данную советским правительством – повышать государственный имидж, улучшать образованность народа.

В честь основателя фабрики, Фердинанда фон Эйнема, сотрудники «Красного Октября» создают вручную конфеты «Эйнемъ». На упаковочных коробках отображено современное видение Москвы глазами художников XIX столетия — с аэросанями на САО, аэропланами над Лубянской площадью, дирижаблями над Кремлем...

Больше любопытных фактов ждет взрослых, детей, записавшихся экскурсию по территории знаменитых кондитерских цехов «Красного Октября».

Варианты досуга

Арт-пространство «Красный октябрь» работает круглосуточно. Днем территория используется для тематических ярмарок, лекций, профессиональных фотосъемок. Жители, гости Москвы посещают гастрономические заведения, бары, концертные площадки, спешат заказать билеты в анти-кинотеатр «Кино-Хаус». С наступлением сумерек открываются двери ночных клубов, выступают популярные ди-джеи. Ежемесячно Болотный остров собирает публику на концертах знаменитых групп, дискотеках, фестивалях, выставках.

Маршруты обзорных экскурсий по территории «Красного Октября» охватывают необычные граффити, интересные, специальные фотозоны: английскую телефонную будку, железного человека из вымышленной вселенной «Марвел». Летом по адресу Берсеневская набережная, 6 строение 3, функционирует обзорная площадка, расписанная знаменитым граффити Покраса Лампаса. Каллиграфия занимает 1625 м2. Уличный художник расписывал крышу два дня, израсходовал более 700 литров краски. Ширина наибольшей кисти-швабры, используемой для арт-объекта, составила 1 метр.

Музей истории шоколада, какао

Первый музей шоколадной фабрики работал в корпусе 1871 года. Экспозиции представляли рекламные афиши завода двадцатого столетия, газеты с разоблачающими публикациями конкурентов, заспиртованные плоды какао. В музее «Красного Октября» побывало многие знаменитости: правнук Пушкина, супруга первого правителя Конго с детьми, заведение снискало восторженные отзывы шведских хоккеистов, неподдельный интерес космонавтов США.

Музей завода «Красный Октябрь» закрыт, старинные коллекции перенесены в Музей истории какао, его посетителям предлагается отследить этапы производства, создать авторское лакомство в творческой мастерской, принять участие в дегустации 5 видов шоколада: горького, молочного, с орешками.

Для школьников разработана интерактивная программа, переносящая детей на множество веков назад, в цивилизацию древних майя. Ребята преодолеют океан в трюме корабля 16 века, побывают в Европе, затем - России. Специальный маршрут позволяет отследить увлекательный путь какао-бобов. Также школьникам любопытно узнать биологические особенности удивительного дерева, рецепты, интересные истории о шоколадных королях Москвы, кондитерской продукции.

Расписание экскурсий 2024 - график и режим работы

Экскурсии по бывшей шоколадной империи «Красный октябрь» проводятся с 9 утра до 20.00 вечера. Музей истории шоколада работает ежедневно 9.30-17.30, по воскресеньям проводятся две экскурсии для школьников, взрослых в 12.00, 15.00.

Стоимость экскурсий 2024 - Что входит

Стоимость индивидуальной экскурсии по территории «Красного Октября» - 6000 руб. Наполняемость групп - 1…6 человек (взрослые, дети). Стоимостью билета предусмотрен обзор Храм Христа Спасителя, ГЭС – 2, посещение арт-кластера «Красный октябрь». Услуги гида включены в общую стоимость.

Сколько длится экскурсия

Длительность сборных экскурсий по арт-пространству «Красный октябрь» - 2 часа.

Как одеться на экскурсию

Одежда должна быть стильной, обувь - удобной, рассчитанной на продолжительные экскурсии пешком. Площадь бывшего завода «Красный Октябрь» составляет 5 гектар.